(사)한국전통식품교육개발원 설립


지난 6월말 농림축산식품부 산하 사단법인 한국전통식품교육개발원이 설립되었다.

각 전통식품 분야에서 권위있는 관계자들이 발기인으로 참여한 사단법인 한국전통식품교육개발원은

전통식품 중 특히 김치, 한과, 우리떡, 전통음료에 대한 일반인 대상 교육과정을 개발하고 대중적으로

일반인 누구든지 전통식품과 관련한 교육과정을 편리하게 접할 수 있도록 하는 것을 목적으로 설립되었다.

주요 사업내용으로는 이미 세계화 반열에 올라선  김치 역시 체계적인 교육과정이 없는 점을 감안하여

누구나 교육을  통해 김치전문가로서의 자부심을 느낄 수 있게 하고, 다른 우리 전통음식에 대해서도 다양한

교육을 통해 전문가를 양성하고 교육과정을 보급하는 한편 교재개발도 할 예정이다.

사단법인 한국전통식품교육개발원 초대 원장으로 취임한 세계음식연구소장 겸 연성대학 겸임교수로 재직하고

있는 정정희 원장님은 우리의 전통음식이 우리끼리만의 전통음식이 아닌 세계적 음식으로, 해외에서도 우리의

전통음식을 배울수 있는 교류가 활성화 되기를 바란다는 포부를 밝히셨다.

이제 막 발걸음을 떼기 시작한 사단법인 한국전통식품교육개발원이 우리의 전통음식을 보다 대중화하고, 세계화

시키는데 큰 역할을 담당하기를 기대해본다.




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