<대학탐방 2> 계명문화대학교


계명문화대의 호텔항공외식관광학부는 작년 여름 한국음료산업연구원으로부터 식음료부문

자격검정위원회의 규정에  의하여 대구지역 학교로서는 처음으로 자격시험 시험장으로

등록되는 영예를 얻었다.

     좋은 교육 환경과 최고의 시설을 갖추고 있는 계명문화대학은 산학 교류 활성화 차원의

     좋은 예이며, 현재  대구 경북지역의 공식 커피조리 시험장으로으로 활용되고 있다.

 

 

계명문화대학의 커피에 대한 기본적인 이론과 완벽한 에스프레소 추출을 위한 수업과정은 실질적인 전문가를

만드는데 최고의 교육장이라 할 수 있다.

특히나 정강국 교수가 강조하는 체계적이론과 실질적인 훈련은 학생들에게 비전을 제시할 뿐만 아니라 

이태리 커피머신과  로스팅수업까지  함께 진행하고 있는 점은 계명문화대학만의 큰 장점이라고 할 수 있다.

 

요즘 학생들사이에서도 커피문화가 큰 화두인 것 만은 확실하며 이는 교육역량강화사업의 일환으로 시행된

교육시설과 최근에 커피, 와인문화확산에 따른 바리스타 시험, 와인관리사시험뿐 아니라 음료관련 전반에 대한

자격증 시험 열풍으로 이어지고 있다.

이러한 열풍은 시험장이 상설 실기 시험장의 역할 외에도 중·고교학생들의 창의 체험 프로그램운영에도

적극적으로 활용되어 현재 대구와 경북지역에서 최근 2년간 많은 학교에서 프로그램에 참여를 하고 있다.

특히 고등학교뿐만 아니라 중학교 학생들이 어린나이에도 불구하고 많은 관심을 보이고 있다.

 

또한 계명문화대학에서는 보다 전문적으로 카페 창업과 경영 프로그램 커피바, 카페 창업을 예정하시는

분들을 대상으로 바리스타 기초교육 훈련과 유럽 커피문화, 커피 메뉴, 카페 유형과 서비스, 창업 준비와

창업?보수교육과 카페경영을 지원하는 프로그램을 주도적으로 수행하고 있다.

아울러 커피나 와인뿐만 아니라  먹는물 관리사, 우리차 관리사, 우리술 관리사 자격시험에도 활발히 참여하고

있어 향후 음료분야 전반에 걸쳐 많은 활약이 기대되고 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 




목록

▲TOP