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바리스타클럽 4월 모임 후기입니다.
2010-05-04 02:04:49
커피마스터 <coffeemaster@baristamagazine.net> 조회수 845

안녕하세요~~

 

커피마스터입니다.

 

5월이 다되었는데 날씨는 여전히 쌀쌀하군요~~

 

이번 모임은 4월 공지에도 이야기 했던 것처럼

 

이제 곧 리모델링하고 새롭게 시작할 매장에 대해서 조언을 하는 자리였습니다.

 

많은 회원분들이 참석하셔서 많은 이야기를 하셨습니다.

 

생각보다 작은 매장 이었지만 그곳에서 일하시는 바리스타 2분이



밝으셔서 매장의 분위기는 좋았습니다.



그럼 매장에 대해서 이야기 해 볼까요~~~

 

 

 

 



 
-> 핸썸한 울 두 바리스타~~와우~!!!



 




 
 
 
 



 



 






-->> 에공~~늦게 오신 3분은 사진이 없네요. 죄송^^

 

 

약 2-3일 후에 지금 Sweet buns에서

 

Puble caffe로 매장명을 바꾸고 메뉴로 리뉴얼해서 새롭게 시작한다고 합니다.

 

우선 로스티빈을 UCC로 바꾸었고 에스프레소 관련 새로운 메뉴를 몇가지 추가 하였다고 하더군요.

 

회원님들의 이야기를 정리해보면

 

1. 위치 특정상 학교를 겨냥해야 한다.

2. 사이드메뉴를 추가해야 한다.

3. 좁은 만큼 크게 보이는 인테리어와 아기자기한 맛을 동시에 풍겨야 한다.

4. 이제 곧 여름-더운 계절이 오는데 아이스메뉴를 추가 해야 한다.

5. 로스티드빈에 맞는 에스프레소 머신이 필요하다.

6. 길에서 약간 들어가 있는 만큼 간판-광고물에 신경을 써야 한다.

7. 같은 건물에 있는 병원과의 BtoB를 생각해보자.

8. 가격을 지역에 맞춰야 한다.

 

-->> 졸려서 이만..이야기는 계속 이어집니당...

 




 




 


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