바리스타매거진 홈 > 바리스타 클럽

바리스타클럽 3월 모임 후기입니다.
2010-03-30 06:27:07
커피마스터 <quimper@naver.com> 조회수 929

바리스타클럽 회원님들~~

 

안녕하세요~~커피마스터입니다.

 

바리스타클럽의 회원님들의 참여도와 많은 의견에 정말 감사드립니다.

 

점점 발전하고 커져가는 바리스타 클럽을 보고 있으면 책임자로써 맘이 뿌듯합니다...

 

정말 고맙다는 말을 회원님들께 드리고 싶습니다...꾸벅~~

 

 

서론이 넘 길었구요...^^

 

이번 모임은 카페-커피샵의 메카인 삼청동을 다녀욌는데요...

 

삼청동에는 참 많은 카페-커피샵이 있을겁니다.

 

그 중에 가장 중심에 있는 "커피팩토리[CoffeeFactory]"에서 모임이 있었습니다.

 

우리나라 말로 하면 커피공장~~뭐 그정도가 될것 같은데요..

 

같지만 다른 다르지만 또 비슷한 커피공장에 대해

 

회원님들끼리 이야기 한 내용을 적어 보겠습니다.

 

자~~그럼 커피공장은 몇개의 별점을 얻었을까요~~

 

그럼 시작해볼까요~~~

 

 



 

 

 


 



 

저는 사실 이 곳을 2-3차례 와본 경험이 있습니다.

 

그때마다 웃을 짓게 만드는 것이 있는데요...

 

그 흔한 간판 하나 없다는 것입니다.

 

그냥 벽면에 Coffee Factory 라고 적혀 있고 조명 2-3개 만이 그 글씨를 비추고 있을 뿐입니다.

 

정말 공장 같이...정말 주변에 어울리게 하신것 같은 쥔장님의 마음을 알 수 있을 것 같습니다.

 

 

그럼 메뉴 이야기부터 해볼까요~~

 

 

1. 메뉴관련

 



 

 



 

 



 



 

 



 

이 곳에는 메뉴판이 따로 없다.

 

그리고 메뉴판도 바닥에 놓여져 있는 특이한 형태이다.

 

회원님들의 이야기를 정리해보면

 

* 장점

- 정말 다양한 메뉴가 있다.

- 고객의 니즈를 충족할만 하다.

- 손님이 적을 시간에 할인 정책이 맘에 든다.

 

* 단점

- 메뉴의 종류가 너무 정신 없다. [한눈에 않들어온다.]

- 자세한 설명이 없다.

- 메뉴를 보려면 카운터 근처까지 가서 봐야 한다 .

 

모든 회원님들이 말씀하시길

 

최근에 가본 매장들중에 다양한 메뉴를 가지고 있다고 하셨다.

 

현대사회에서 다양성은 긍정적인 평가를 받는다.

 

 

***메뉴관련 별점은***

 

별 3.5개

 

 

 

2. 맛관련

 

 

 




 

 



 


 

 

 


-> 카페 아이스 아메리카노죠~~


 


 

-> 카페 에스프레소죠~~~



 

-> 카페 에스프레소를 음미하고 계시는 울 회원님~~브라보~~!!
 


 

-> 아이스메뉴는 더치커피이고

-> 핫메뉴는 아이리쉬 커피입니다.

 


 

-> 카페 에스프레소

-> 카페 아이리쉬

-> 카페 아이스 아메리카노

-> 카페 아메리카노 메뉴입니다.

 

 

 내일 글을 다시 올린다고 하공...그만 몇일이 지났네염...죄송합니다..

 

그럼 다시 시작해 볼까요...출발~~!!

 

회원님들이 대부분 커피관련일을 하시는 분들이다.

 

그런데도 모임에 오셔서 여러잔의 커피를 마시면서 이야기를 해주셔서 너무나 감사합니다.

 

않그래도 지겨울텐데..너무너무 감솨~~!!

 

회원님들의 의견을 정리해보면

 

* 장점

- 로스터 때문인지 몰라도 전체적으로 맛이 신선하다.

- 우유휘핑정도가 온도-밀도 모두 만족스럽다.

- 장점이자 단점인 커피가 조금 순하고 연하다.

- 간만에 에스프레소 같은 에스프레소를 먹은것 같다.

- 낮시간에 할인하는 제도는 너무나 고맙다.

 

* 단점

- 아이스 메뉴는 얼음이 너무 많다.

- 장점이자 단점인 커피가 조금 순하고 연하다.

 

회원님들이 전반적으로 긍정적인 이야기를 많이 적으시고 이야기 하셨습니다.

 

다만 앞에서도 이야기 했지만 조금은 연한 커피에 관한 의견은

 

개인적인 의견들이라 희비가 엇갈렸습니다..^^

 

개인적인 취향은 조금씩 다르죠~~!!

 

 

 

***맛관련 별점은***

 

별 4개

 

 

3. 인테리어 관련

 

 

 

 

 

 


 

벽돌과 나무를 적절이 사용했고

 

엔틱하면서도 부드러움을 강조한 인테리어이다.

 

낮보다는 밤이 다른 메뉴 보다는 커피가 어울리는 그런 샵이다.

 

벽돌벽에 상영하는 동영상도 인상적이고

 

불편할듯 하지만 각기다른 테이블과 의자들이 제법 어울린다.

 

자~~

 

회원님들의 이야기를 들어보면

 

* 장점

- 포근한 분위기다.

- 다른듯 하지만 일관성이 있어서 좋다.

- 테이블-의자-소품등에 개성이 있다.

 

* 단점


- 너무 일반적인 커피샵 분위기

- 이런 분위기 이제 식상하다.

- 단조롭고 어둡다.

 

단점으로 이야기 한것들이 사실은

 

이제 너무나 일반화 되어 있는 것들이라 그렇다.

 

하지만 누가봐도 포근하고 안락한 분위기는 맞다.

 

특별히 강조할 인테리어는 없지만 어울림과 분위기가 좋다는 이야기들이 많았다.

 

 

***인테리어관련 별점은***

 

별 3.5개

 

 

4. 서비스 관련

 

커피공장도 다른 샵과 마찬가지로 "셀프서비스"를 하고 있다.

 

즉 주문-음료픽업등이 모두 셀프서비스이다. 일하는 직원 모두 Bar안에 있다.

 

 

 

 

 

 

 

* 장점

- 그린빈-로스터가 있어서 신선한 커피를 마실수 있다.

- 오후 3시까지는 커피값을 할인해주는 서비스~~굿!!!

 

* 단점

- 주문 받는이가 손님의 질문에 대답도 잘 않하고 무뚝뚝하다.

- 손님에 대하는 태도는 조금 어색한듯 하다.

 

어떤 이유에서 인지 잘 모르겠지만

 

커피 주문을 하고 온 손님들은 모두 조금은 불편했다고 이야기 한다.

 

일반적으로 주문 받는이가 주문을 받고 음료를 만드는 이가 음료를 만든다.

 

많은 사람들을 만나고 거의 매일 똑같은 이야기를 반복한다.

 

그래도 손님과 첫 대면인 주문을 받을 때에는 웃는 얼굴과 상냥한 태도가 필요하지 않을까 싶다.

 

맛도 중요하고 인테리어도 중요하지만 웃고 상냥한 직원들의 태도가 더욱 중요하다.

 

 

***서비스관련 별점은***

 

별 2개


 

 

5. 기타 관련

조명이 너무 어둡다.라는 이야기도 나왔고

 

의자가 불편하다는 이야기도 있었고

 

흡연자를 위한 배려가 전혀 없다.

 

물로 야외테이블이 있고 2층에 공간이 있긴 한데

 

야외테이블은 이런 날시에는 너무 춥고 2층은 정말 다른 분위기이다.

 

흡연이 어느새 공공의 적이 되어가고 있지만

 

흡연을 하는 사람들도 엄연한 손님이고 고객이다.

 

그들의 위한 배려도 분명히 해줘야 한다.

 

 

정독도서관-삼청동이라는 프리미엄이 있지만

 

실제로 보면 위치는 그렇게 좋은 위치는 아니다.

 

삼청동에 있는 수없이 많은 커피샵 사이에서 살아남기도 쉽지 않을 것이다.

 

하지만 커피공장은 제법 손님이 있고 커피도 좋다.

 

언젠가 내가 한번쯤 해보고 싶은 위치와 분위기의 샵이라는 이야기도 있었다.

 

***종합 별점은***

 

별 3.2개

 

커피공장직원 여러분 너무나 감사합니다. 좋은 커피 마시고 갑니다..^^

 

그날 날씨가 정말 쌀쌀헸다.

 

그리고 샵의 위치도 교통편도 그렇게 좋은 편이 아니었음에도 불구하고

 

찾아와 주신 회원님들에게 늘 그렇지만 너무나 감사합니다..

 

회원님들이 계셔서 커피클럽-바리스타 클럽이 있습니다.

 

다음에도 변함없는 관심 부탁드립니다.

 

커피마스터

댓글 1개