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바리스타클럽 2009년 9월 모임 "주빈커피"에서 있었습니다.
2009-10-10 11:54:46
바리스타매거진 <11> 조회수 1073
안녕하세요 커피마스터입니다.

9월 모임은 여의도에 있는 "주빈커피"에서 있었습니다.

강남에 2개의 매장이 더 있는 걸로 알고 있는데

여의도에 있는 매장이 "본점"인것 같더군요.

대형 주상복합건물 2층에 작게 자리한 "주빈커피"였습니다.

그럼 "주빈커피"에 대한 회원님들의 이야기를 들어보죠...^^


 

주빈커피의 전경입니다.

아시는 분들은 알고 계시겠지만

"주빈커피"는 "송주빈"사장님의 이름을 따서 만든 상호입니다.

그럼 커피클럽의 회원님들이 작성해주신 커피클럽체크리스트를 보고

"주빈커피"에 대해서 이야기 해보죠...^^

 

1. 메뉴

회원님들의 의견을 들어보면

 

1. 장점

- 다양한 드립커피의 종류

 

2. 단점

- 조금은 부족한 에스프레소 메뉴

- 전혀 없는 사이드 메뉴[케익-쿠키등]

- 바디감이 좋다는 만데린이 없다.

- 메뉴판 디자인이 떨어지고 메뉴에 대한 설명이 부족하다.

 

사실 위에서 회원님들이 단점으로 지적한 부분들은 이곳의 컨셉일 수 있다.

 

예를들면 에스프레소 메뉴가 적거나 사이드 메뉴가 없는건

 

일반브랜드 매장과의 차별성 때문일 수도 있다는 것이다.

 

우린 드립커피 전문점이다.

 

드립커피이외는 축소하거나 판매하지 않을것이다....이것이 컨셉일 수도 있다는 것이다.

 

직원들에게 물어봤어야 하는데 빼먹을 듯 싶다.

 

** 메뉴관련 별점은 2.9점**

 

2. 맛



위의 메뉴들은

- 더치아이스[에스프레소블렌딩]

- 에티오피아

- 코스타리카

- 예맨모카 2잔

- 콜럼비아 로 구성되어 있다.

 

커피잔도 모두 틀리고

 

잔에 담겨진 커피도 모두 비슷해서 어떤 메뉴가 어떤 메뉴인지 잘 모르겠다...^^

 

아시는분이 있으면 댓글 좀 달아주세요...^^

 

회원님들의 이야기를 들어보자.

 

1. 장점

- 진하고 개성있다.

 

2. 단점

- 융드립이라 그런지 텁텁하다. 깔끔하지 못하다.

- 왠지 모를 느끼한 맛이 난다.

- 기름맛..? 기름이 느겨진다.

 

맛에 대한 회원님들의 반응은 일반적으로 부정적이다.

 

융드립때문이지

 

에스프레소 커피에 익숙해서인지

 

원래 그런맛을 추구하는 샵인지...

 

또~~

 

이곳 "주빈커피"에서는 다른 드립샵처럼 리필을 해주는데

 

처음커피는 융드립으로 해주고 리풀은 종이필터로 해준다고 한다.

 

그 이유는 융의 대한 직원들의 복잡성과 불편의성 때문이라고 한다.

 

** 맛관련 별점은 2.8점 **

 

3. 서비스

회원님들의 의견을 들어보자.

 

1. 장점

- 궁금한 점에 질문에 대해 친절한 설명

- 계속되는 무한 리필

- 유니폼, 자세, 말투는 대채적으로 만족

 

2. 단점

- 크기에 비해 직원이 너무 많다. [약 20평에 5명이다. 물론 바쁜시간이긴 하지만...]

 

직원들이 가지고 있는 마인드나 지식은 좋은 점수를 얻었다.

 

아마도 "주빈커피"에서 교육을 받은 수료생-재학생이 아닐듯 싶다.

 

** 서비스 관련 별점 4.1점 **

 

4. 인테리어 관련



인테리어 관련해서 회원님들의 의견을 들어보자.

 

1. 장점

- 드립커피와 인테리어가 잘 어울린다.

- 커피잔은 다양하고 이쁘다.

- 흡연실이 있다.

- 기타 소품들이 아기자기 하고 이쁘다.

 

2. 단점

- 언발란스 하다. 아늑하지도 않다.

- 매장이 작다. 답답하다.

- 좁은 Bar에서 4-5명이 일한다.

 

 

일반적인 드립전문샵의 인테리어와 크게 다르진 않다.

 

엔틱하고 나무를 많이 사용하고

 

커피관련 재료-도구-기구들을 전시 놓았으니...

 

** 인테리어 관련 별점은 3점 **

 

** 종합적인 평가 ** 종합별점 3.2점 **



5. 기타

주빈커피의 게시물들을 찍어봤다. 적지 않은 자랑거리다.

 

중복되는 것도 있겠지만 굉장히 자랑하고 싶었나보다. 손님들에게...

 

하긴 우리나라는 프로필이 있어야 하는 나라니까...^^

주빈커피의 게시물들을 찍어봤다. 적지 않은 자랑거리다.

 

중복되는 것도 있겠지만 굉장히 자랑하고 싶었나보다. 손님들에게...

 

하긴 우리나라는 프로필이 있어야 하는 나라니까...^^

 

더 많은 분들이 참석예정 이었으나

 

개인적인 사정-일때문에 참석하지 못하신 분들이 계십니다. 많이 아쉽죠..?ㅋㅋ

 

오랜만에 보이는 얼굴도 있습니다...^^

 

다음 모임에는 더 많은 분들의 의견을 듣고 싶습니다.

참석해주신 모든 분들, 전화-문자 주신 모든 분들에게 감사합니다.

 

그럼 10월 모임에서 뵙겠습니다...^^